Proeverijen

Het Witte Paard catering biedt u een proeverij op locatie. Een buffet als maaltijd van diverse kleine koude en warme hapjes.
Een combinatie van 12 hapjes per persoon vormen samen een maaltijd buffet.
Wij bieden u onze Mediterrane proeverij en een proeverij van eigen bodem.

Proeverij van eigen bodem
  • Mini mosterdsoepje
  • Kleine kipcocktail met vruchten en een romige cocktailsaus
  • Hollandse nieuwe op een bolletje bietensalade
  • Carpaccio van Hollandse kalf lende
  • Schelpje met Hollandse garnalen
  • Ring van komkommer met een mousse van gerookte paling
  • Bonbon van zalmmousse met zeevruchten
  • Meloenbootje met aardbei en twee soorten ham
  • Gemarineerde groene asperge met boerenham
  • Flensje met wilde paddenstoelenragout
  • Hollandse groente loempia
  • Spiesje kipsaté met een pittige saté pindasaus en kroepoek
  • Spiesje van zalmfilet en scampi’s
  • Kaastaartje van Old Amsterdam
  • Stoofpotje van rode kool, draadjesvlees en puree
  • Bolletje boerenkool met worstje en een peperroomsaus
  • Gevulde champignons met gefruite prei en sjalotjes
Per persoon
€ 27,50
Vanaf 30 personen
Mediterrane proeverij
  • Pommedori tomaatjes met mozzarella en basilicum
  • Ring van komkommer met makreelmousse en scampi’s
  • Plakjes varkensfilet in bladerdeeg en knoflooksaus
  • Carpaccio van dungesneden tonijn
  • Gegrilde mini paprika’s gevuld met kruidenroomkaas
  • Wrap gevuld met gerookte zalm, rucola sla en dillemayonaise
  • Focaccia met Seranoham en verse vijg
  • Provençaalse macaroni taart met diverse groenten, o.a. courgette en aubergine
  • Chèvre kaastaartje met honing en walnoten
  • Pollo gevuld met brie en ananas
  • Spaanse rijst met groente en stukjes kip
  • Gekruid kippenhaasje in katenspek en rode paprikareepjes
  • Griekse gehaktballetjes met tzatziki op een aardappelschijf
  • Tortilla aardappelpuntje met chorizo
  • Gegrilde sardine met tomatensaus
  • Scampi in tempurabeslag met citroen kappertjes mayonaise
  • Dun gesneden lende biefstuk, rozeval aardappel met rozemarijn, knoflook en cherrytomaat
Per persoon
€ 29,00
Vanaf 30 personen
Catering, bediening, aankleding, disco en DJ?
of bel
015 310 91 80